コリアンダー【季節を彩るハーブ図鑑】


野原や花屋さんなどで見かけるポピュラー花からあまり見かけない珍しい花まで、四季折々を彩る草花や樹木の花などの情報をまとめたものです。

 

コリアンダー

タイ料理やベトナム料理など、エスニック料理に欠かせない香味野菜のひとつ。

 

学 名
Coriandrum Sativum
コリアンドゥルム・サティウム
科 名
セリ科
属 名
コエンドロ属
英 名
Coriander
コリアンダー
和 名
香菜
こうさい
別 名
● Phakchi
パクチー
● 亀虫草
かめむそう
● 香菜
ツアンツァイ
由 来
コリアンダーは、葉が南京虫(なんきんむし / カメ虫)の匂いに似た独特な青臭さや不快臭を放ち、完熟した種子にはアニスに似た甘い香りがあることから、ギリシャ語で「虫」を意味する「Koris(コリス)」と「アニスの実」を意味する「Annon(アンノン)」に由来する。
神 話

 

園芸分類
非耐寒性一年草
品 種
用 途
食用
薬用
ハーブ
花壇
庭植え
プランター
効 能
腹痛
胆石
健胃
強壮
解毒
開花期
5 ~ 6月
花 色
草 丈
30 ~ 50cm
原産地
地中海沿岸など
花言葉
辛辣
隠れた才能
隠れた長所
隠れた価値
誕生花
3/19
6/12
12/4

 

 

 

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