パセリ 【季節を彩るハーブ図鑑】


野原や花屋さんなどで見かけるポピュラー花からあまり見かけない珍しい花まで、四季折々を彩る草花や樹木の花などの情報をまとめたものです。

 

 

パセリ

江戸時代にオランダから日本に伝わり、洋食の普及と共に広まった、洋食の飾りで添えられている馴染み深いハーブ。

 

学 名
Petroselinum Crispum
ペトロセリウム・クリスプム
科 名
セリ科
属 名
オランダゼリ属
英 名
Parsley
パセリ
和 名
和蘭芹
おらんだぜり
別 名
由 来
パセリは、地中海海岸の岩場に多く自生していたことから、ギリシャ語で「石」を意味する「Petro(ペトロ)」と「セロリ」を意味する「Selinon(セリノン)」に由来する。
ギリシャ神話
奴隷になってしまったレームノス島の元女王 ヒュプシビュレーは、王の子オペルテースの教育するように言われた。

神託により「子供が歩ける様になるまでは地面に寝かせてはならない」という言葉からヒュプシビュレーは、オペルテースをパセリの上に寝かせた。

ヒュプシビュレーがその場を離れた合い間に、オペルテースは大蛇に食べられてしまったのだとか。

 

園芸分類
春・夏・秋まき耐寒性一・二年草
品 種
● Italian Parsley
イタリアン・パセリ
● Coriander
コリアンダー
● Chervil
チャービル
など
用 途
食用
薬用ハーブ
家庭菜園
効 能
整腸
健胃
解毒
捻挫
打撲
消化促進
美肌効果
貧血予防
リウマチ
食欲不振
疲労回復
生理不順
口臭予防
開花期
5 ~ 7月
花 色
葉 色
草 丈
30 ~ 100cm
原産地
オランダ
地中海沿岸など
花言葉
勝利
祝祭
死の前兆
愉快な気持ち
誕生花
10/4
10/8
10/30

 

 

 

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