辣韮【季節を彩る野菜図鑑】


野原や花屋さんなどで見かけるポピュラー花からあまり見かけない珍しい花まで、四季折々を彩る草花や樹木の花などの情報をまとめたものです。

 

 

辣韮 らっきょう

タマネギと同様に地下の鱗茎(りんけい)は、特有の香りと辛さがあり、塩漬けや醤油漬け、甘酢漬けなどで食される野菜のひとつ。

 

学 名
Allium Chinense 
アリウム・シネンゼ
科 名
ネギ科
属 名
ネギ属
英 名
Shallot
シャロット
和 名
別 名
● Échalote
エシャロット
● 薤
らっきょう
● 大韮
おおにら
● 里韮
さとにら
由 来
辣韮は、辛辣(しんらつ / 舌をヒリヒリさせるほど辛い)な韮(にら)であることに由来する漢名の「辣韮(ラーシェ)」を音読みしたことに由来する。
神 話

 

園芸分類
耐寒性多年草
品 種
● 玉辣韭
たまらっきょう
● 山辣韭
やまらっきょう
深山辣韭
みやまらっきょう
● 島辣韭
しまらっきょう
など
用 途
食用 
薬用
プランター
家庭菜園
効 能
便秘
疲労回復
高血圧の予防
動脈硬化の予防
血中コレステロールの低下
開花期
9 ~ 10月
花 色
草 丈
10 ~ 15cm
原産地
中国
花言葉
慎ましいあなた
誕生花
11/19

 

 

 

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